? 食品百科全书 - 食品质量案例
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            食品质量案例

            取自 食品百科全书

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            所有案例文章版权都归首发人,大家可以提出意见,参与修改。如果能正式出版,我们会与每位作者进行?#20302;ǎ?#23545;每一篇文章进行书面的版权确?#24076;?#30830;认作者的真实身份,确认文章为作者原创并经过大家的修改,而不是抄袭作品。

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            目录

            [编辑] 饮料

            桶装矿泉水红色沉淀 -- 格格巫
            关于某瓶?#26696;?#22902;饮料酸败之事的质量分析报告 -- waityou08049
            桃子汁变色 -- 西域小木屋
            利乐包装之一——gaoketian
            利乐包装之二--二泉映月
            乳品涨袋--开水
            饮料瓶不?#32454;?#21407;因--格格巫
            桶装水划痕--格格巫
            豆奶酸败--xzhfood
            桶装水微生物超标-- spring5155
            饮料细菌超标--guiqh963
            南瓜原浆连续发生涨袋--reynard
            桶装纯净水出现霉菌超标问题--jemy
            汇源果汁污染事件——食品伙伴网

            [编辑] 烘培

            广式月饼发霉--清枫
            饼干霉菌超标问题--jemy

            [编辑] 水产

            干制小食品的金属危害--4vagrant
            烤虾微生物超标--fqb0536468

            [编辑] 乳制品

            天津委托加工生产品控工作报告-- fancydong
            乳粉细菌超标--broma
            灭菌奶酸包-- liubin
            发酵乳制品霉菌污染--食品从业人员
            调味酸牛奶产品粘稠度偏低、不稳定--sllyb
            UHT淡奶产品稳定性差--草莓新地
            酸奶企业生产分析报告-- 寒冰

            [编辑] 罐头

            铁听装芦笋罐头酸败--chonglang
            水果罐头内的金项链--smw2003
            产品中出现苍蝇 -- 东海钓夫
            产品包装袋内发现标识牌的整改--东海钓夫


            [编辑] 添加剂和配料

            [编辑] 肉类

            绞肉不当操作的污染 -- 栀子
            肉馅?#20889;?#21697;的处理 -- 栀子
            斩拌机刀的选材--开水
            肉丸中发现竹签的纠正措施--东海钓夫
            毛发污染的纠正措施--东海钓夫


            [编辑] 餐饮企业

            [编辑] 其他

            发酵菌种问题-- txpxq1
            包装产品出现异物--东海钓夫
            调味海苔微生物超标--唯一
            原料药中发现金属屑--biodit
            速冻食品微生物污染调查--jbepwvffm
            卤味抽检卫生物超标--tongwh77
            二氧化氯消毒剂效果降低-- jbepwvffm
            细菌超标原因分析及整改措施--东海钓夫
            消毒剂微生物污染--CANGHAI9977
            质量分析-肉丸串中竹签头--东海钓夫

            个人工具
            工具箱


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